Este ano o concurso promove o movimento para ajudar os butecos gerando uma inclusão sócio-econômica do pequeno negócio familiar, chamado boteco/bar
Já foi dada a largada do concurso mais amado do Brasil, desde o dia 30 de julho até 22 de agosto acontece a 13ª edição do concurso Comida di Buteco em Manaus, e pela primeira vez em sua história, com foco no delivery. São 11 butecos participantes, que desenvolveram receitas de petiscos com o tema desta edição: RAÍZES.
Tema: Raízes
Raízes, tanto com o sentido intrínseco das receitas como também da origem, princípio, cerne. São muitas opções de fácil acessibilidade e infinitas possibilidades de combinações. Batata, mandioquinha, beterraba, cenoura, são apenas alguns exemplos que aguçaram a criatividade dos cozinheiros e que vão despertar a curiosidade do público. Todos os bares participantes desenvolveram as receitas dos petiscos 2021 contendo uma ou mais raízes.
Movimento Salve os butecos
O Comida di Buteco tem a missão de transformar vidas através da cozinha de raiz – sendo o buteco extensão de sua casa, e tem como objetivo gerar a inclusão sócio-econômica do pequeno negócio familiar, chamado boteco/bar. Com isso, trazer visibilidade e dar a oportunidade de serem inseridos dentro da sociedade de forma digna e valorizá-los.
Diante de toda a tragédia que vem acontecendo no mundo inteiro com a pandemia, nunca se fizeram tão necessárias iniciativas como o Comida di Buteco, não só pelo lado financeiro, mas também pelo lado psicológico, de levar esperança a essas pessoas e ressaltar que é possível que suas vidas voltem ao normal; enfim, gerar uma expectativa positiva.
O objetivo no “Salve os Butecos” é ajudar a gerar fluxo de caixa para os butecos, de forma que eles possam se reerguer. Todos podem participar: consumidores, empresas, veículos de comunicação e mídia. As doações podem ser em espécie; produtos, no caso de empresas que atendem diretamente os butecos. Nossa meta é arrecadar R$ 3 milhões entre julho e agosto e dividir igualmente entre os butecos participantes do concurso. O acompanhamento das doações será através do “butecômetro” no site comidadibuteco.com.br. A conta para doações é:
Banco Santander 033
Agência: 1595
Conta número: 130023050
Comida di Buteco Produções Gastronômicas LTDA
CNPJ: 06.204.569/0001-55
Sistema Híbrido
Presencial – O cliente pode ir ao buteco de sua preferência;
Delivery – Pensando na segurança, o concurso vai incentivar o consumo nos butecos participantes através do delivery e reserva de mesa, além do uso de máscaras e higienização de mãos e do ambiente com frequência. Os clientes podem fazer as reservas através da plataforma TAGME e consultar os cardápios digitais com QRCODE. Tudo isso tem o objetivo de controlar o fluxo de pessoas, garantindo assim mais segurança. Conheça a lista de participantes com seus petiscos no site: comidadibuteco.com.br, a partir de dia 30 de julho.
Conheça os Butecos participantes – Para mais detalhes o público pode acessar o site comidadibuteco.com.br
A LAJE ABRIU GASTROBAR
Ossobuco da Laje
Osssobuco com batatas e cenouras, acompanhada de farofa acebolada.
BAMBU BAR
Medalhões de Bacon com Batata
Medalhões de bacon com batata, recheados com queijo, à moda da casa.
BOTTECO VIDEOKÊ
Escondidinho do Alex
Escondidinho de macaxeira com recheio de camarão
BUTECO DO PARQUE 10
Piraruteco
Piraruco fresco empanado na farinha de tapioca.
CANTA COMIGO KARAOKÊ
Chiken Surpresa
Rocambole de filé de peito de frango recheado com queijo e presunto, acompanhado de molho de ervas e cebolas empanadas.
ESPETUS DU MANU
Bolinho Raiz
Bolinho de batata, recheado com queijo e Pirarucu.
MIRA FLORES
Patacon Saltado
Massa de banana Pacovam frita, recheada com filé, cenoura e um toque de gengibre.
MONIQUE BAR
Caso Antigo
Pastel recheado com linguiça defumada, queijo muçarela e couve crispy. Acompanhado de molho de alho e chutney de pimentão vermelho.
QUIOSQUE BEER
Raízes de Cabôco
Mine bejú de inhame recheado com filé de matrixã frito e vinagrete de manjericão com azeitona, acompanhado de pasta de pimenta murupi com mangarataia.
TAMBAQUI NO PONTO
Pirarucu danado
Lombo de pirarucu recheado com Camarão, batata doce e Catupiry.
VARANDA´S RIO NEGRO
Rolinho de Pirarucu
Rolinho de pirarucu com recheio amazônico (banana e queijo). Servido com molho de pimenta agridoce.